Christmas is in the air

    11 Dic 2018

    torta di pere light

    It’s beginning to look a lot like Christmas ,

    everywhere you go; 

    take a look in the five-and-ten,

    glistening once again….

    L’albero è pronto, Michael Bublè nell’aria; poche decorazioni quest’anno ( sto diventando minimalista ma lo spirito del Natale rimane più forte che mai ma condivido sempre con piacere e soprattutto qui nel mio piccolo mondo virtuale le piccole cose che fanno la differenza per me, che possono reagalare un sorriso o semplicemente trasmettono serenità e dolcezza ed il Natale per me è proprio condivisione, armonia e serenità.

    E così do il via a questo periodo con un piccolo scorcio del mio albero, fatto di sole luci, bocce in vetro ed un tocco di tulle e poi…un dolcetto così anche il profumo rende l’atmosfera più intima., invernale e rassicurante. 

    Mi sto dedicando, in queste giornate, ai dolci light così da sentirmi meno in colpa in vista dei grandi pranzi delle feste. 

    Ho voluto provare a fare una ricetta che eliminasse completamente lo zucchero, che ho sostituito con un pochino di miele, pochissimi grassi e pochissima farina ( ho usato quella integrale che in questo periodo mi piace moltissimo ma voi potete usare anche la farina 00) Praticamente pere in torta ! 

    Vi lascio la ricetta. Velocissima come quelle che piacciono a me ma vi garantisco gustosissima ( e ve lo dice una che non ama molto le ricette con troppi….SENZA ).

    Ingredienti per uno stampo da cm 20   

    5 pere di medie dimensioni

    70 gr. di farina integrale o 00

    2 uova medie

    scorza di limone

    1 pizzico di sale fino

    2 cucchiai di miele 

    15 gr di  burro

    100 ml di latte di cocco 

    1 bustina di lievito per dolci

    PROCEDIMENTO :

    1-  sciogliere il burro in un pentolino con il latte a fuoco basso e lasciare raffreddare. ( basilare che non sia caldo quando andrete ad aggiungerlo al composto )

    2-  sbucciare le pere e tagliarle a fette sottili e tenerle da parte.

    3 – lavorare lo zucchero con le uova utilizzando le fruste elettriche sino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Unire gli ingredienti che seguono (sempre con le fruste elettriche in funzione) : scorza di limone grattugiata,  pizzico di sale e  la farina setacciata.

    4 – versare il latte a filo e  unire le fettine di pere mescolando bene il tutto.

    5 – Versare il composto nello  stampo rivestito con carta forno e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti. 

    La torta è davvero gustosissima ed ancora più buona se consumata il giorno dopo averla cucinata.

    XOXOXO

     

  • Chocolate biscuit cake

    Nove persone su dieci amano il cioccolato; la decima mente. – John Tullius Quando in casa dobbiamo festeggiare un evento importante o semplicemente abbiamo voglia…

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    16 Lug 2018