American muffins

4 Dicembre 2019

Lo senti quel pungente profumo di freddo nell’aria, il grigio negli occhi e quei lunghi tramonti? E’ l’inverno che arriva.
– Stephen Littleword

American muffins con mele e caramello salato

Ingredienti per 12 muffin giganti

2 uova a temperatura ambiente

250 gr farina 00

130 gr farina integrale

250 gr latte intero ( io ho usato latte di cocco )

140 gr di burro fuso

1 bustina di lievito

scorza di limone

200 gr di zucchero

sale

semi di vaniglia

2 mele

6 cucchiaini di salsa al caramello salato ( la ricetta potete trovarla qui

PROCEDIMENTO :

1- Mettere in una caraffa il latte, le uova,il burro tiepido e mescolare bene.

2- In una ciotola capiente setacciare le farine, il lievito e aggiungere il sale, la scorza di limone e i semi di vaniglia. Aggiungere a poco a poco gli ingredienti liquidi mescolando con un frusta .

3- Aggiungere all’impasto le mele che avrete precedentemente sbucciato e fatto a pezzetti.

4- Riempire per 3/4 i pirottini per muffin e mettere 1/2 cucchiaino di slasa al caramello su ogni muffin prima di cuocere in forno statico a 180° per 35 minuti.

Semplici e gustosi !

XOXOXO

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